El otoño es una excelente época para disfrutar de ensaladas frescas y llenas de color, aprovechando ingredientes de temporada que aportan múltiples beneficios para la salud. Esta ensalada de espinacas, granada y queso de cabra es una combinación perfecta de frescura, dulzura y cremosidad. Es un plato ligero, ideal como entrada o acompañamiento, que destaca por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y grasas saludables.
Si quieres saber más sobre los beneficios de los antioxidantes para la salud, echa un vistazo a este artículo sobre nutrición en otoño en mi blog.
Aporte Nutricional
La granada es rica en antioxidantes y vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Las espinacas, por su parte, son una fuente excelente de hierro, fibra y ácido fólico, nutrientes esenciales para la salud cardiovascular y la energía. El queso de cabra añade una dosis de proteínas y grasas saludables, mientras que las nueces aportan omega-3, fundamentales para la salud cerebral y la reducción de la inflamación.
Ingredientes
- 150 g de espinacas frescas
- 1 granada
- 100 g de queso de cabra desmenuzado
- Un puñado de nueces o almendras tostadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana o balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava las espinacas: Asegúrate de lavar bien las hojas de espinaca y escúrrelas antes de colocarlas en un bol grande.
- Añade los ingredientes: Incorpora los granos de granada, el queso de cabra desmenuzado y las nueces o almendras tostadas sobre las espinacas.
- Prepara el aliño: En un recipiente pequeño, mezcla tres partes de aceite de oliva con una parte de vinagre, sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque dulce, puedes añadir una cucharadita de miel.
- Aliña y sirve: Rocía el aliño sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien para que los sabores se integren.
Beneficios Científicos de la Ensalada de Espinacas, Granada y Queso de Cabra
- Antioxidantes: La granada es una de las frutas más ricas en antioxidantes, lo que ayuda a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del cuerpo.
- Hierro y energía: Las espinacas son ricas en hierro y ayudan a combatir la fatiga, proporcionando energía y vitalidad.
- Omega-3 y grasas saludables: Las nueces o almendras aportan grasas saludables que benefician el sistema cardiovascular y mejoran la salud cerebral.
Esta ensalada es ideal para aquellos que desean incorporar ingredientes frescos y llenos de nutrientes en su dieta de otoño. Además, su combinación de colores y sabores la convierte en una opción visualmente atractiva y deliciosa. Para más ideas deliciosas y saludables, visita mi sección de recetas y encuentra platos perfectos para toda la familia.
¿Te animas a probarla?
