La mona de Pascua es uno de los dulces más tradicionales de la Comunidad Valenciana y de muchas zonas del Mediterráneo español. Durante siglos ha sido el postre típico del […]
Mona de Pascua más saludable: receta casera con menos azúcar y más fibra Leer más »
La borreta alicantina es uno de los platos más tradicionales de la cocina de interior de Alicante, especialmente en comarcas como l’Alcoià o el Comtat. Durante generaciones ha sido una
Borreta alicantina: una receta tradicional de Cuaresma sencilla y muy nutritiva Leer más »
La sopa de ajo es uno de esos platos que forman parte de la memoria culinaria de muchas familias. Es una receta humilde, nacida de la cocina de aprovechamiento, que
Sopa de ajo: una receta tradicional sencilla, reconfortante y nutritiva Leer más »
La gastronomía de Semana Santa forma parte de la cultura culinaria de muchos lugares de España. Durante siglos, la tradición cristiana estableció periodos de abstinencia de carne, especialmente durante la
Los platos tradicionales de Semana Santa y su valor nutricional Leer más »
En los últimos años, la proteína ha pasado de ser un nutriente más a convertirse en el centro de muchas pautas dietéticas. Yogures “high protein”, barritas proteicas, batidos, panes enriquecidos…
La proteína en la dieta: por qué es clave… y por qué no siempre “más” es mejor Leer más »
Introducción Si hay algo que repito constantemente en consulta es: «hay que comer de todo». Vivimos en una época en la que parece que cuidar la alimentación implica hacerlo «perfecto»
Comer de Todo y Sin Culpa: La Clave para una Relación Saludable con la Comida Leer más »
Introducción Cómo perder grasa abdominal o grasa localizada es una de las preguntas más comunes que recibimos en consulta. Y lo primero que me gusta aclarar como nutricionista es que
Cómo Perder Grasa Abdominal: Lo que Dice la Ciencia (y lo que No) Leer más »
