Como tu Dietista Nutricionista a Medida, Saray López, estoy aquí para compartir una versión saludable de los buñuelos de calabaza, perfecta para disfrutar en cualquier momento sin remordimientos.
Esta receta, ideal para compartirlas con la familia en la mesa o con los conocidos en redes como Instagram, utiliza ingredientes integrales y naturales, haciendo de este postre una opción deliciosa y nutritiva.
Un Poco de Historia: Los Buñuelos en la Gastronomía
Los buñuelos tienen un lugar especial en la repostería tradicional de muchas culturas, incluida la española. Aunque tradicionalmente son conocidos por su contenido de azúcar y harinas refinadas, nuestra versión saludable de buñuelos de calabaza sin azúcar añadido mantiene la esencia de este postre clásico adaptándolo a un estilo de vida saludable.
Ingredientes Para 4 Personas
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 huevos
- 1/4 taza de leche de almendras (o la leche vegetal de tu elección)
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- Aceite de coco (para freír; alternativamente, pueden hornearse)
Nota: Añade 1/4 taza de puré de calabaza y ajusta los ingredientes proporcionalmente por cada comensal extra.
Valor Nutricional
Este postre no es solo un deleite para el paladar; está cargado de nutrientes beneficiosos. La calabaza es rica en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes. La harina de avena aporta un excelente contenido de fibra, y las especias, además de sabor, tienen propiedades antiinflamatorias y digestivas.
Para quienes buscan mejorar su saludo a través de la alimentación, visita mi blog donde encontrarás una gran variedad de publicaciones saludables adaptadas a diferentes necesidades y gustos, además de algunas de las recetas que puedo ir subiendo.
Preparación Paso a Paso
- Puré de Calabaza: Hornea trozos de calabaza a 180°C hasta que estén suaves. Tritura para obtener un puré.
- Mezcla Seca: En un bol, combina la harina de avena, polvo de hornear y especias.
- Integra los Ingredientes: Añade a la mezcla seca el puré de calabaza, huevos y leche de almendras. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma los Buñuelos: Usa dos cucharas para formar bolas y fríelas en aceite de coco o, para una opción más saludable, hornea a 180°C hasta dorar.
- Cocina: Si fríes, dora 2-3 minutos por lado. Si horneas, chequea a los 10-15 minutos.
- Servir: Acompaña con frutas frescas o yogur natural.
¿Te atreves a preparlos?
Estos buñuelos de calabaza saludables son la prueba de que es posible disfrutar de los sabores tradicionales de una manera más nutritiva. Este postre sin azúcar añadido es perfecto para compartir en redes, mostrando que la alimentación saludable también puede ser deliciosa y satisfactoria.
Si buscas mejorar tu alimentación o tienes dudas específicas sobre cómo adaptar tu dieta, no dudes en visitar mi página de inicio o contactarme para una consulta personalizada. Juntos podemos encontrar el camino hacia una nutrición que se ajuste a tus necesidades y gustos, promoviendo tu bienestar y salud.
