El verano es la temporada perfecta para disfrutar de platos frescos y nutritivos que no solo deleiten nuestro paladar sino que también cuiden de nuestra salud. Incorporar alimentos ricos en antioxidantes es esencial para combatir el estrés oxidativo y promover un bienestar general. Aquí te presentamos una deliciosa receta ideal para los días cálidos: Ensalada de Espinacas y Fresas con Vinagreta de Balsámico.
Aporte Nutricional
Esta ensalada es una explosión de sabores y nutrientes, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Las espinacas frescas y las fresas aportan una cantidad considerable de antioxidantes, mientras que las nueces y el queso feta añaden una textura crujiente y un sabor delicioso.
Ingredientes
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de fresas, rebanadas
- 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Preparar la ensalada: En un bol grande, mezcla las espinacas con las fresas, las nueces y el queso feta.
- Hacer la vinagreta: En un frasco pequeño, combina el vinagre balsámico, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Cierra el frasco y agita bien hasta que la vinagreta esté emulsionada.
- Aliñar la ensalada: Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de las espinacas.
Esta receta no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también está cargada de beneficios para la salud. Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A y C, además de contener antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. Las fresas, por su parte, son ricas en vitamina C y manganeso, y también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Para obtener más información sobre los beneficios de los antioxidantes y su impacto en la salud, puedes visitar la página de la Fundación Española del Corazón.
Si te interesan las propiedades antioxidantes de estos ingredientes, deberías ver mi artículo reciente sobre la protección solar desde la alimentación. Si lo que deseas es conocer más recetas saludables, visita nuestra sección de recetas en mi blog de Saray López Nutrición.
