Disfruta de recetas refrescantes y ricas en antioxidantes, ideales para los días cálidos del verano. Cada plato incorpora ingredientes llenos de antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y promover la salud general.
1. Ensalada de Espinacas y Fresas con Vinagreta de Balsámico
Ingredientes:
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de fresas, rebanadas
- 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla las espinacas con las fresas, las nueces y el queso feta.
- En un frasco pequeño, combina el vinagre balsámico, la miel, el aceite de oliva, sal y pimienta. Cierra el frasco y agita bien hasta que la vinagreta esté emulsionada.
- Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de las espinacas.
Para obtener más información sobre los beneficios de los antioxidantes y su impacto en la salud, puedes visitar la página de la Fundación Española del Corazón.
Si deseas más recetas saludables, visita nuestra sección de recetas en mi blog de Saray López Nutrición.
2. Batido de Arándanos y Kale
Ingredientes:
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1 taza de kale (col rizada), sin tallos y picada
- 1 plátano maduro
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
- Miel al gusto (opcional)
Instrucciones:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Ajusta la dulzura con miel, si lo deseas, y sirve inmediatamente.
Este batido es ideal para comenzar el día lleno de energía y nutrientes esenciales. Para más consejos sobre cómo integrar una alimentación saludable en tu rutina diaria, consulta nuestros servicios de nutrición personalizada.
Para aprender más sobre los beneficios y propiedades del kale, puedes ver el siguiente vídeo:
3. Gazpacho de Tomate y Sandía
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía, sin semillas y cortada en cubos
- 1 tomate grande, maduro, picado
- 1/2 pepino, pelado y picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/4 de cebolla roja, picada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En la licuadora, combina la sandía, el tomate, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja, el ajo, el vinagre y el aceite de oliva.
- Licúa hasta obtener una sopa suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera el gazpacho por al menos una hora antes de servir.
- Sirve frío y decora con hojas de menta fresca si deseas.
El gazpacho es una opción refrescante y nutritiva perfecta para el verano. Si estás interesado en adaptar tu alimentación, tu rutina de verano, siempre puedes contactar conmigo para pedirme consejo, juntos diseñaremos un plan nutricional completo.
Para entender mejor los beneficios de los alimentos antioxidantes, puedes leer más en la web de la Fundación Dieta Mediterránea. Estas recetas no solo son deliciosas y perfectas para el calor del verano, sino que también ofrecen una gran carga de antioxidantes, vitales para mantener una buena salud. ¡Disfruta preparándolas y consumiéndolas!
Espero que te hayan gustado estas recetas y te puedan motivar a planificar tu alimentación durante este verano. ¡Nos vemos!
