La cena es ese momento del día en el que buscamos platos que sean rápidos de preparar, pero que no comprometan la calidad nutricional. La Pasta Integral con Pesto de Espinacas es una opción fantástica para esos días en los que quieres una comida deliciosa y saludable en poco tiempo. Este plato, además de ser muy fácil de hacer, está lleno de fibra, antioxidantes y grasas saludables que favorecen la salud digestiva y cardiovascular.
Aporte Nutricional
Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. La pasta integral es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud intestinal y proporciona energía de liberación lenta, evitando picos de azúcar en sangre. Las espinacas son ricas en hierro y antioxidantes como la vitamina C, que fortalecen el sistema inmunológico. Las nueces y el aceite de oliva aportan grasas saludables, que son esenciales para la salud del corazón y la función cerebral.
Ingredientes
- 300 g de pasta integral
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta: Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Prepara el pesto: Mientras la pasta se cocina, prepara el pesto de espinacas. En un procesador de alimentos o batidora, combina las espinacas, las nueces, el queso parmesano, el diente de ajo y un chorro generoso de aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla y sirve: Escurre la pasta y mézclala con el pesto en una sartén a fuego bajo durante unos minutos para integrar los sabores. Sirve caliente y, si lo deseas, añade un poco más de queso parmesano rallado por encima.
Aquí tienes un vídeo sobre cómo hacer el pesto de espinaca.
Beneficios de la Pasta Integral con Pesto de Espinacas
Este plato es una forma sencilla de incorporar más vegetales y nutrientes a tu dieta diaria. La combinación de espinacas frescas y nueces no solo aporta un sabor delicioso, sino también una dosis importante de antioxidantes y grasas saludables. Esta receta es perfecta para una cena ligera, equilibrada y apta para toda la familia.
Si quieres explorar más recetas saludables para el día a día, visita nuestra sección de recetas en mi blog. Y si buscas un plan personalizado para mejorar tu alimentación, no dudes en contactarme. Juntos diseñaremos un menú que se adapte a tus necesidades y objetivos nutricionales.
Para aprender más sobre los beneficios de la pasta integral y las espinacas, puedes consultar la Fundación Española de Nutrición. Estos ingredientes son parte fundamental de una dieta equilibrada y mediterránea, que ayuda a prevenir enfermedades y mantenernos saludables.
