La Semana Santa es una época del año cargada de tradiciones, especialmente cuando se trata de la comida. Sin embargo, muchas de las recetas tradicionales pueden ser bastante pesadas y no siempre se alinean con un estilo de vida saludable. Por eso, he preparado tres recetas que ofrecen un giro más saludable a algunos clásicos, permitiéndote disfrutar de la celebración sin tener que preocuparte por tu alimentación. Estas recetas son perfectas no solo para Semana Santa, sino para cualquier ocasión que requiera platos deliciosos y nutritivos.
1. Torrijas Saludables
Las torrijas son un postre indispensable durante la Semana Santa en España. Esta versión saludable reduce el azúcar y utiliza ingredientes más ligeros para crear un postre que todos pueden disfrutar.
👉 Si quieres ver el paso a paso completo y más consejos para preparar unas torrijas ligeras y deliciosas, visita la receta completa de Torrijas Saludables de Semana Santa en el blog.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan integral o sin gluten
- 400 ml de leche de almendras o avena
- 1 rama de canela
- Piel de 1 limón
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- 1 huevo grande, batido
- Aceite de coco para freír
- Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
- Calienta la leche con la canela y la piel de limón. Una vez hervida, deja reposar para que infusione.
- Empapa las rebanadas de pan en la leche, luego pásalas por huevo batido.
- Fríe en una sartén con aceite de coco hasta que estén doradas.
- Espolvorea con canela en polvo antes de servir.
2. Bacalao con Tomate Saludable
Un plato principal ligero pero lleno de sabor, ideal para los días de vigilia y cualquier otra ocasión especial.
👉 Descubre todos los detalles de esta receta, desde trucos de cocción hasta ideas de acompañamiento, en el artículo completo del Bacalao con Tomate Saludable.
Ingredientes:
- 400 g de bacalao desalado
- 3 tomates maduros, pelados y picados
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y perejil fresco
Preparación:
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva.
- Añade los tomates, el pimentón y la hoja de laurel, y cocina a fuego lento.
- Incorpora el bacalao y cocina hasta que esté listo.
- Sirve con un espolvoreado de perejil fresco.
3. Empanadas de Vigilia Saludables
Una opción perfecta para una comida o cena ligera, estas empanadas están llenas de sabor y son fáciles de preparar.
👉 Puedes encontrar la receta explicada con todo detalle, además de ideas para adaptar el relleno, en el post sobre las Empanadas de Vigilia Saludables.
Ingredientes:
- Para la masa: 250 g de harina integral, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de agua, sal
- Para el relleno: 200 g de atún, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 tomates, 1 huevo duro, aceitunas (opcional), sal y pimentón
Preparación:
- Mezcla los ingredientes de la masa y deja reposar.
- Sofríe la cebolla y el pimiento, añade el tomate y luego el atún, huevo y aceitunas.
- Estira la masa, corta discos y rellénalos. Cierra las empanadas y hornea a 200°C durante 20-25 minutos.
Estas recetas transforman clásicos pesados en opciones más ligeras sin comprometer el sabor ni la satisfacción. Ya sea para Semana Santa o cualquier otra reunión familiar, estas delicias seguramente impresionarán a todos tus invitados. ¡Disfruta preparando estos platos y celebra las festividades con salud y alegría!
